A cozinha do grupo M`AR De AR Hotels está entregue ao Chef António Nobre que muito tem contribuído, com qualidade, imaginação e arte, para a divulgação da cozinha alentejana, explorando com mestria todos os aromas da região. Alentejano de gema, nascido na cidade de Beja, assistiu sempre com muito carinho às artes culinárias da sua mãe e avó, figuras de referência no seu dia-a-dia. A cozinha alentejana que defende baseia-se na descoberta constante de cheiros (dos coentros, às mentas e aos orégãos), de sabores, como o do ácido do pão alentejano, distinto de todos os outros, da rusticidade das carnes, da presença dos peixes do rio, e do fio de ouro que adorna cada prato: o azeite regional. Sem esquecer, naturalmente, a doçaria, que deixa um fim de boca doce em todas as refeições.
No Degust’AR Lisboa, a partilha é a essência da experiência gastronómica. Inspirada nos sabores genuínos do Alentejo,
a nova carta foi cuidadosamente concebida para proporcionar momentos à mesa, onde os pratos são pensados para serem divididos
e apreciados em boa companhia.
Num ambiente sofisticado e acolhedor, cada refeição é um convite a descobrir a riqueza da gastronomia alentejana,
reinterpretada com um toque contemporâneo e acompanhada por uma seleção criteriosa de vinhos nacionais.
Convidamo-lo a explorar esta nova abordagem e a desfrutar do prazer da partilha.
Consulte a nova carta: Carta 2025
